קיש חלומי, פלפלים ובצל

פשטידה, פשטידה שעל הקיר (פיסבוק) מי הכי יפה בעיר? :)

קיש חלומי, פלפלים ובצל - הפשטידה הכי יפה וטעימה!
שילוב מטורף של צבעים וטעמים.

ממליצה בחום לכל האמיצים ביננו - נסו את המתכון ותווכחו לגלות שזוהי באמת הפשטידה הכי טובה בעיר, באחראיות!!!!

רשימת קניות:

1 בצק פריך מלוח
1 חבילה גבינת חלומי
2 פלפלים אדומים
1 בצל גדול
2 כפות קמח או קורנפלור
1 ביצה
1 כוס שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

1. להקפיץ על מחבת את הפלפלים והבצל, פרוסים לרצועות דקות עד להזהבה שלהם.
2. להוסיף את השמנת המתוקה ולהמשיך "לטגן" במשך כ-10 דקות נוספות, ולהוריד מהאש.
3. להוסיף את גבינת חלומי והביצה, לערבב קלות ולהשאיר את כל תערובת בצד (עד להכנת הבצק).
4. לפתוח חבילה של בצק פריך מלוח ולרדד את הבצק על משטח מקומח, ולדקור קלות את החלק המרכזי עם מזלג.
5. לכסות ברדיד אלומיניום ולהניח עליו משקולת קטנה, כמו למשל: שקית קטנה עם גרגירי חומוס או אפונה. החורים הקטנים שעשינו קודם והמשקולת, ישמרו על הבצק שטוח ולא יתנו לו להתרומם, כך שתחתית הפשטידה תיהיה שטוח בעת האפיה, ישירה ויפה.
6. אופים את התחתית במשך 15 דקות בתנור מחומם מראש ל-160 מעלות.
7. מורידים את רדיד האלומיניום ויוצקים פנימה את התערובת גבינה, פלפלים ובצל, שהכנו קודם.
8. מוסיפים מעל הכל גבינת חלומי מגורדת.
9. אופים את הכל ביחד, במשך כ-10 דקות נוספות או עד שהבצק אפוי לגמרי.
10. מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים אותה על השיש לצינון.

שיהיה בתאבון! :)

קאפקייקס שוקולד

היום החלטתי לנסות משהו שאני כבר שנים שמפנטזת. להכין את הקינוחים הקטנים והיפים, ששמם קאפקייקס (Cupcakes)!
זוהי הפעם הראשונה שאני מתעסקת עם עוגות אישיות ואתם יודעים מה? תראו מה שיצא לי! נכון שנראה טווווב?! אגלה לכם סוד - גם הטעם ממש לא מאכזב, העוגות יצאו מדהימות! אני פשוט מאושרת שזה הצליח ועוד בפעם הראשונה! יצא מעולה!!!

....את המתכון, רשימת קניות, כמויות, ואיך ולמה, תוכלו למצוא מתחת לתמונה :)

רשימת קניות לבצק: 1 כוס קמח 1/2 כוס סוכר חום כהה 1/4 כוס סוכר לבן 1/2 כוס קקאו קורט מלח 1 שקית אבקת אפייה 100 גרם שוקולד חלב 2 ביצים 1/2 כוס שמן 3/4 כוס מים פושרים 2 כפית תמצית וניל

רשימת קניות לציפוי (מקרם גאנש): 200 גרם שוקולד מריר 200 מיל' שמנת מתוקה 100 גרם חמאה

אופן ההכנה:

1. מכניסים למעבד מזון את כל החומרים היבשים, כולל השוקולד כשהוא שבור לקוביות. את מעבד המזון מפעילים בכמה פולסים קצרים עד שנוצרת אבקה אחידה שבתוכה פיסות שוקולד קטנטנות
2. מוסיפים את שאר החומרים ומעבדים מעט עד שהתערובת אחידה ולא יותר.

3. יוצקים את התערובת לתבניות קאפקייקס, עד גובה של 1 ס"מ משפת התבנית.
4. אופים בחום של 180 מעלות, 15 עד 20 דקות, עד שקיסם הננעץ בקאפקייקס יוצא יבש.

* לחלופין, אפשר לאפות את הקאפקייקס 12 דקות בלבד ולהגיש מיד כשהמרכז נוזלי וחם.

הכנת קרם גאנש:

1. מרתיחים את השמנת המתוקה ומורידים לקירור.
2. מוסיפים את השוקולד והחמאה.
3. מערבבים את הכל ביחד עד לקבלת קרם אחיד וחלק.
4. יוצקים מעט מהקרם על כל קאפקייק ומכניסים לקירור.

* אפשר גם להקציף קרם מתוק ולקשת את הקאפקייקס בעזרת הקרם, סוכריות צבעוניות, פירות וכו'.